大根がいっぱい
奥さんの実家から、大根をいっぱい頂いたので、大量に消費できる料理を作ってみました。
と言っても、大根メインの、豚の角煮です。
材料はこんな感じ!
茹で卵も一緒に入れて、煮卵にすると子供が良く食べます。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5440.jpg)
良くある豚の角煮と同じで、最初フライパンできつね色になるまで焼き色を付け、それを取り出し、ネギの青い部分と生姜を入れて30分ほど煮ます。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5441.jpg)
その間大根の皮をむき、食べやすいように切ります。
めんどくさいので、下ゆでなんてしません。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5445.jpg)
ここからはオレ流です。
と言っても、これもよくあるやり方です。
肉の煮汁から、生姜とネギを取り出したものにビールを加えます。
コーラを入れるなんて書いてある本もありますが、僕はビールを入れます。
今回は奮発して500㎜入れました。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5447.jpg)
肉と大根を入れたらこうなりました。
![downwardleft downwardleft](http://www.kiyosin.com/images/smiley/downwardleft.gif)
ちょっと、この先の事を考えると、やばいかも・・・
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5443.jpg)
今回は、甘めの醤油2種類と、だし醬油を1種類使いました。
それぞれ均等割にし1カップ作り、まずは3分の2投入!
砂糖も大さじ2杯投入!酒も1カップ投入!
あとは味をみながら足していきます。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5452.jpg)
そりゃ、落とし蓋もうくっちゅうねん!
すいません、取り乱してしまい、関西弁になってしまいました。![think think](http://www.kiyosin.com/images/smiley/think.gif)
あふれそうなので、最初は弱火で煮込みましたが、煮汁が少なくなったらこっちのものです。
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5456.jpg)
大根たっぷりの、豚の角煮が出来ました。![good good](http://www.kiyosin.com/images/smiley/good.gif)
男子は間違いなく好きです。
酒のつまみの王道ではないでしょうか?
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5441.jpg)
その間大根の皮をむき、食べやすいように切ります。
めんどくさいので、下ゆでなんてしません。
肉の中まで火が通ったら一度取り出し、食べやすい大きさに切ります。
それにしても、大根の量に比べ、肉は確かに少ない・・・
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5445.jpg)
ここからはオレ流です。
と言っても、これもよくあるやり方です。
肉の煮汁から、生姜とネギを取り出したものにビールを加えます。
コーラを入れるなんて書いてある本もありますが、僕はビールを入れます。
今回は奮発して500㎜入れました。
![beer beer](http://www.kiyosin.com/images/smiley/beer.gif)
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5447.jpg)
肉と大根を入れたらこうなりました。
![downwardleft downwardleft](http://www.kiyosin.com/images/smiley/downwardleft.gif)
ちょっと、この先の事を考えると、やばいかも・・・
![coldsweats01 coldsweats01](http://www.kiyosin.com/images/smiley/coldsweats01.gif)
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5449.jpg)
さらに、ゆで卵の投入で、またまたやばい事に・・・![coldsweats02 coldsweats02](http://www.kiyosin.com/images/smiley/coldsweats02.gif)
![coldsweats02 coldsweats02](http://www.kiyosin.com/images/smiley/coldsweats02.gif)
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5443.jpg)
今回は、甘めの醤油2種類と、だし醬油を1種類使いました。
それぞれ均等割にし1カップ作り、まずは3分の2投入!
砂糖も大さじ2杯投入!酒も1カップ投入!
あとは味をみながら足していきます。
そして、調味料を入れたと言う事は、さらに鍋はやばい事に・・・
汁がぎりぎりやんけ~!
後先考えよ~ぜ~!
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5452.jpg)
そりゃ、落とし蓋もうくっちゅうねん!
すいません、取り乱してしまい、関西弁になってしまいました。
![think think](http://www.kiyosin.com/images/smiley/think.gif)
あふれそうなので、最初は弱火で煮込みましたが、煮汁が少なくなったらこっちのものです。
あとは強火で煮込むだけ!
![](https://kiyosin.com/wp-content/uploads/IMGP5456.jpg)
大根たっぷりの、豚の角煮が出来ました。
![good good](http://www.kiyosin.com/images/smiley/good.gif)
男子は間違いなく好きです。
酒のつまみの王道ではないでしょうか?