今年も宮重大根
今年も地元の名産品「宮重大根」の保存会の皆さんと宮重大根を栽培し、地元の保育園の園児さんに配ろうというボランティアに参加してきました。
ということで2週間ほど前に種まきをし、今日は第一回の間引き！
30センチ間隔に種が5個ずつ植えてあり、20センチほど葉が伸びたものの中から育ちが悪いもの2つを抜くという作業です。
育ちがいいモノの葉を傷つけないようにするのがコツです。
抜いた葉は地元の人いわく「味噌汁や漬物にするとうまい！」とのこと。
20分ほど手伝っただけで大きな袋いっぱい集まりました。
これをきれいに掃除して、まずは塩を振って漬物に…
残りは嫁さんにお願いしてちりめんじゃことあぶらげをおだしで炒めてもらいました。
油揚げの炒めたものは酒のつまみにピッタリ！
漬物は朝卵かけごはんと食べたら最高においしかった！
第2回の間引きは2週間後だそうです。
どの位育っているか楽しみ
清須市の鍼灸院で働く若先生より